Tortenwerkstatt

Tortenkunst
Die Arbeit mit Spritzbeutel und Spritztüllen ist eine ganz eigene Welt. Aber wenn man einmal die Grundprinzipien verstanden hat, ist es wirklich nicht mehr weit entfernt von gelerntem Konditorhandwerk. Und das ist ein Versprechen!
Als wir 2002 angefangen haben, das richtige Backsortiment für unseren Marktstand zu finden, habe ich das Thema Spritzbeutel erst einmal komplett ignoriert. Das lag in der Tat daran, dass ich keine Artikel verkaufen wollte, die ich nicht selbst verstanden hatte, oder benutzen konnte.
Dann hörte ich immer wieder bei Kundengesprächen von einem Mann mit dem Namen Dr. Lange. Dieser hat in den 80er und 90er Jahren in einem Gebiet deutlich über NRW hinaus in sehr vielen Volkshochschulen Seminare zum Thema Back- und Tortenkunst angeboten. Und ganz nebenbei konnten die Kursteilnehmer all das Zubehör bei Dr. Lange kaufen, mit dem er seine Seminare durchführte.
Obwohl ich diesen Menschen nie kennenlernen konnte hat er mich sehr inspiriert.
Auf jeden Fall hat sein guter Ruf (er galt als unterhaltsam und besonders kreativ) mich dahingehend bewegt, das Thema Spritzbeutel einmal komplett aufzurollen.
Nach langer Recherche und neuem Lernen hatten wir ein neues Thema für uns entdeckt.
Unter anderem kam das dabei heraus: Mein ziemlich ausgefuchstes und umfassendes Dekomaster Spritzbeutel-Set!
www.dekomaster.de

Und ganz nebenbei noch ein komplettes Sortiment an Spritzbeuteln in verschiedenen Größen und ca. 60 unterschiedliche Edelstahltüllen einzeln im Angebot.

Sogar Herr Dr. Lange wäre da wohl recht beeindruckt gewesen, denn früher standen nur Spritzbeutel aus beschichtetem Leinen zur Verfügung. Und die Tüllen waren entweder aus Blech, mit einer Falz an der Seite und zuhause hatte man eher Plastiktüllen
Da sind moderne Materialien wie Edelstahl, nahtlos für Tüllen, die absolut hygienischere Wahl.
Gleiches gilt für unsere modernen Spritzbeutel aus sauber verschweißtem Nylon, oder aus TPU, mit denen man absolut “geruchsneutral” arbeiten kann!
Und mit solchem Werkzeug kann wirklich jeder Tortenkunst erlernen.
Man muss manchmal einfach ins kalte Wasser springen…

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