Hier haben wir mit den „Ballerinas auf der Rolle“ eine tolle Kombination von Bewegungsstudien. Extrem elegant und dekorativ schweben diese zarten Figuren auch über den Teig. Zum Ausstechen reicht schon ein mittelgroßes Herz. Aber auch einzeln ausgestochen, z.B. mit einem Oval, kommen diese Tänzerinnen gut an…

Zu diesem Artikel passt natürlich perfekt auch die Prägewalze Noten

PS: Unsere Prägewalzen sind eine perfekte und beliebte Geschenkidee!

Ich persönlich halte diese Holzrollen mit feinsten, sichtbaren Prägedetails für eine der kreativsten und spannendsten Backideen überhaupt.
Und mit diesen höchst individuellen Plätzchen, die jeder Backfreund mit einem einfachen Mürbeteig gestalten kann, fängt der ganze Spaß erst richtig an!

Die Prägewalzen eignen sich grundsätzlich für alle ausrollbaren Massen:
Marzipan und Fondant sind genauso einfach zu bearbeiten wie Salzteig und Ton.

Ton-Künstler lieben diese Musterrollen, weil Sie so detailreich gestaltet sind
Andere Kunden und Kollegen von uns bearbeiten mit den Prägewalzen sogar Seife und Stoffdruck/Blaudruck.
Noch kreativer ist nur die Fantasie selbst, die jeder hiermit entwickeln kann.

Meine geprägten Plätzchen findet Ihr auch überall verteilt in den Fotos bei den klassischen Ausstechformen.

Unter der Rubrik: Arbeitsweise und Rezept erfahrt Ihr alles Wichtige und ein paar Tricks für pannenfreies Arbeiten mit diesen tollen Werkzeugen.

Bitte lest die Pflegehinweise genau durch!

Und dann kann der Spaß schon losgehen…

Tipp!

Die Plätzchen können auch bestens mit gefärbter Eiweißschrift und unserem Dekomaster Schreib- und Dekorierset verziert werden…Das Set funktioniert perfekt und man muss keine lästigen Plastiktuben mehr kaufen…

Einfache Rezepte und Tipps für Schokoladen- und Eiweißschrift gibt es unter der Rubrik: Nützliche Küchenhelfer und bei unserem Dekomaster Schreib- und Dekorierset!

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Eine wunderschöne Ausstechform mit höherem Schwierigkeitsgrad.
Bei sehr engen Stellen in der Ausstechform hilft es oft, einen Esslöffel Speiseöl auf einen kleinen flachen Teller zu geben und vor dem Ausstechen die Stechseite regelmäßig damit zu ölen.
Die beste Technik ist, den Teig schon fertig auf einer Dauerbackfolie vorzubereiten. Dann mit geölten Ausstechformen im Abstand von jeweils 1 cm die Motive in den Teig drücken, ein ganz klein wenig rütteln, bevor man den Ausstecher wieder hoch nimmt.
Bei extrem filigranen Formen kann man die Teige auch mit einem kleinen Pinsel aus der Form lösen, um Druckstellen in der Oberfläche zu vermeiden
Später mit den Fingern den übrigen Teig, der nicht gebacken wird, wieder wegnehmen. Den kann man dann für das nächste Blech weiterverwenden.
Nun kann man die Plätzchen direkt mit der Folie auf das Blech ziehen und im vorgeheizten Ofen ausbacken. Der wesentliche Vorteil liegt darin, dass die Plätzchen selbst gar nicht mehr bewegt oder verschoben werden müssen und damit auch perfekt in Form bleiben!

Klassische Ausstechformen…

…haben in der Regel kein „Innenleben“. Dadurch sind sie generell für sehr viele kreative Ideen nutzbar: Neben der klassischen Plätzchen-Bäckerei werden sie häufig für Frühstücksbrote, Schnittchen und Käse verwendet. Auch für Melonen, Obst und Gemüsescheiben, Wackelpudding, Marzipan u.v.m.

Im Kunsthandwerk und bei vielen unserer Kollegen auf Bauernmärkten werden sie gern z.B auch für Ton, Seife und Kerzendekoration oder auch mal als Stempel eingesetzt und immer wieder kann man sich an neuen Ideen erfreuen. Z. B. Kartoffeldruck, der früher sehr beliebt bei Kindern war und heute etwas in Vergessenheit geraten ist.

Manchmal sind Ausstechformen auch ganz einfach nur schön und dienen als Dekoration oder Geschenkbeigabe zu den gebackenen Plätzchen.

Wichtige Grundregel: Ausstechformen und gebackene Plätzchen sind immer eine gute Geschenkidee!

Mit klassischen Ausstechformen kann man verschiedenste Teig-Arten ausstechen.

Für kleinere und mittelgroße Ausstechformen ist es das klassische Plätzchen und dafür in erster Linie der Mürbeteig

Größere Ausstechformen sind beliebt bei Quark-Öl Teig, Hefe- und Lebkuchenteig.

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Eine wunderschöne Ausstechform mit höherem Schwierigkeitsgrad.
Bei sehr engen Stellen in der Ausstechform hilft es oft, einen Esslöffel Speiseöl auf einen kleinen flachen Teller zu geben und vor dem Ausstechen die Stechseite regelmäßig damit zu ölen.
Die beste Technik ist, den Teig schon fertig auf einer Dauerbackfolie vorzubereiten. Dann mit geölten Ausstechformen im Abstand von jeweils 1 cm die Motive in den Teig drücken, ein ganz klein wenig rütteln, bevor man den Ausstecher wieder hoch nimmt.
Bei extrem filigranen Formen kann man die Teige auch mit einem kleinen Pinsel aus der Form lösen, um Druckstellen in der Oberfläche zu vermeiden
Später mit den Fingern den übrigen Teig, der nicht gebacken wird, wieder wegnehmen. Den kann man dann für das nächste Blech weiterverwenden.
Nun kann man die Plätzchen direkt mit der Folie auf das Blech ziehen und im vorgeheizten Ofen ausbacken. Der wesentliche Vorteil liegt darin, dass die Plätzchen selbst gar nicht mehr bewegt oder verschoben werden müssen und damit auch perfekt in Form bleiben!

Klassische Ausstechformen…

…haben in der Regel kein „Innenleben“. Dadurch sind sie generell für sehr viele kreative Ideen nutzbar: Neben der klassischen Plätzchen-Bäckerei werden sie häufig für Frühstücksbrote, Schnittchen und Käse verwendet. Auch für Melonen, Obst und Gemüsescheiben, Wackelpudding, Marzipan u.v.m.

Im Kunsthandwerk und bei vielen unserer Kollegen auf Bauernmärkten werden sie gern z.B auch für Ton, Seife und Kerzendekoration oder auch mal als Stempel eingesetzt und immer wieder kann man sich an neuen Ideen erfreuen. Z. B. Kartoffeldruck, der früher sehr beliebt bei Kindern war und heute etwas in Vergessenheit geraten ist.

Manchmal sind Ausstechformen auch ganz einfach nur schön und dienen als Dekoration oder Geschenkbeigabe zu den gebackenen Plätzchen.

Wichtige Grundregel: Ausstechformen und gebackene Plätzchen sind immer eine gute Geschenkidee!

Mit klassischen Ausstechformen kann man verschiedenste Teig-Arten ausstechen.

Für kleinere und mittelgroße Ausstechformen ist es das klassische Plätzchen und dafür in erster Linie der Mürbeteig

Größere Ausstechformen sind beliebt bei Quark-Öl Teig, Hefe- und Lebkuchenteig.

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