Passend für Gärkörbchen 208995 bis 45cm

Gärtücher sind extrem sinnvoll, wenn es um besonders klebrige Teigen wie Sauerteig geht.

Das Gärkörbchen wird so vor dem verkleben geschützt.

Gärkörbchen haben eine Jahrhunderte alte Tradition im Bäckerhandwerk. Sinnvol für die Belüftung und Klimatisierung der Brotteiglinge, die so den Gärprozess und die Teigtemperatur ungestört entfalten können.

Seit Jahren sind die Gärkörbchen auch extrem beliebt im privaten Haushalt, und wir haben an unserem Marktstand viele begeisterte Kunden. Der Eine braucht 2x die gleiche Größe, für den Anderen sind 2 verschiedene Grundformen in bestimmter Größe interessant. Es bleibt eher selten bei einem…

An der Herstellung dieser handgemachten Produkte hat sich über die Jahrhunderte prinzipiell nichts geändert. Wo allerdings früher ein einfaches Leinen- oder Halbleinentuch für das Abdecken der zugluft- und kälteempfindlichen Brotteige benötigt wurde, gibt es nun für jedes Gärkörbchen einen passend zugeschnittenen, bei 30° waschbaren Bezug mit flexiblem Saum

14 x 42  cm | 30 °C waschbar

Elastisch gearbeitet

Farbe weiß

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• Passend für Gärkörbchen groß, rund: 208971
  
• Passend für Gärkörbchen quadratisch: 209008

Gärtücher sind extrem sinnvoll, wenn es um besonders klebrige Teigen wie Sauerteig geht.

Das Gärkörbchen wird so vor dem verkleben geschützt.

Gärkörbchen haben eine Jahrhunderte alte Tradition im Bäckerhandwerk. Sinnvol für die Belüftung und Klimatisierung der Brotteiglinge, die so den Gärprozess und die Teigtemperatur ungestört entfalten können.

Seit Jahren sind die Gärkörbchen auch extrem beliebt im privaten Haushalt, und wir haben an unserem Marktstand viele begeisterte Kunden. Der Eine braucht 2x die gleiche Größe, für den Anderen sind 2 verschiedene Grundformen in bestimmter Größe interessant. Es bleibt eher selten bei einem…

An der Herstellung dieser handgemachten Produkte hat sich über die Jahrhunderte prinzipiell nichts geändert. Wo allerdings früher ein einfaches Leinen- oder Halbleinentuch für das Abdecken der zugluft- und kälteempfindlichen Brotteige benötigt wurde, gibt es nun für jedes Gärkörbchen einen passend zugeschnittenen, bei 30° waschbaren Bezug mit flexiblem Saum

Ø ca. 24-26 cm | 30 °C waschbar

Elastisch gearbeitet

Farbe weiß

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Das runde Gärkörbchen ist ideal, um den Brotteig vor dem Backen gehenzulassen. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich. Dem Brottteig werden beim Gehenlassen charakteristische Rillen wie beim Profi verliehen.

• zum Gehenlassen des Brotteigs
• aus natürlichem Peddigrohr
• verleiht dem Brot seine typische Struktur
• für Brote mit 1500 g bis 2500 g
• Ø 25 cm, Höhe 8,5cm cm

• Das Gärkörbchen besteht aus natürlichem Peddigrohr – so behält der Brotteig seine Form und läuft nicht auseinander. Jedes Gärkörbchen ist handgefertigt.
• Das natürliche Material versorgt den Teig mit ausreichend Sauerstoff, sodass das Brot locker und luftig wird.
• Das Gärkörbchen ist nur zur Verwendung für den Gärvorgang, nicht zum Backen im Backofen geeignet.
• Zur Reinigung das Körbchen gut ausklopfen, trocknen lassen und ausbürsten.
• Das Gärkörbchen ist auch als Brotkorb ein echter Hingucker.
  Beschreibung

  Die Gärkörbchen aus natürlichem Peddigrohr sorgen nach der Zubereitung des Teiges und vor dem Backen für optimale Bedingungen, die ein guter Brotteig braucht, um sich richtig entfalten zu können. Gärkörbchen fördern den Gärprozess vor dem Backvorgang, indem sie den Teig mit ausreichend Sauerstoff versorgen. Somit verleihen sie dem luftigen Brot eine schöne Kruste, aromatischen Geschmack, eine schöne Form und seine typische Rillenstruktur. Gärkörbchen sind bereits seit über hundert Jahren im Einsatz, da sie das Back- und Geschmacksergebnis um ein Vielfaches verbessern. Auch als Brotkorb mit passendem Bezug sind die Gärkörbchen ein echter Hingucker. Bitte reinigen Sie das Gärkörbchen nicht mit Wasser. Klopfen Sie das Körbchen gut aus, lassen Sie es trocknen und bürsten Sie es gut aus. Das Gärkörbchen ist nur für den Gärvorgang, nicht zum Backen im Backofen geeignet für Brote mit 1500 g bis 2500 g

  Tipps für die Anwendung:

  Der vorgeformte Laib wird in das gut gemehlte Gärkörbchen gegeben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. So wird das Austrocknen der Oberfläche verhindert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gestürzt und das Gärkörbchen entfernt. Dieses ist nicht für die Nutzung im Backofen geeignet. Der Teig hat nun die Oberflächenstruktur des Gärkörbchens übernommen und sieht aus wie ein traditioneller Brotlaib.

  Themenwelten:
  Den Teig für den Brotlaib formen, ihm Zeit zum Aufgehen geben und ihn schließlich im Ofen fertig backen, bis der Duft von frischem Brot das ganze Haus erfüllt – Brot backen erlebt eine Renaissance in der heimischen Backstube. Die Themenwelt Laib und Seele von RVB Birkmann deckt durch eine Vielzahl von tollen, qualitativ hochwertigen Produkten alles rund um das Thema Brot ab.  Entdecken Sie das Thema rund um die schier grenzenlose Welt der Brote, Baguettes und Snacks wieder neu und lassen Sie sich inspirieren.

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