Beschreibung
Wow, ein Feuerwehrauto!!
Das kommt bei den Jungs super an. Nur einmal mit dem Feuerwehrauto mitfahren! Ein großer Traum vom kleinen Glück.
Die Ausstechform Feuerwehr ist eine ganz heiße Sache:
Dieser hier hat eine kombinierte Prägung, das heißt: Leiter, Reifen, Fenster und Blaulicht prägen den Teig, aber das Dreieck unter der Leiter wird richtig ausgestochen. Das kommt super an. Ein Wunder, dass dabei nicht auch noch die Sirene angeht…
Eine wunderschöne Ausstechform mit höherem Schwierigkeitsgrad.
Bei sehr engen Stellen in der Ausstechform hilft es oft, einen Esslöffel Speiseöl auf einen kleinen flachen Teller zu geben und vor dem Ausstechen die Stechseite regelmäßig damit zu ölen.
Die beste Technik ist, den Teig schon fertig auf einer Dauerbackfolie vorzubereiten. Dann mit geölten Ausstechformen im Abstand von jeweils 1 cm die Motive in den Teig drücken, ein ganz klein wenig rütteln, bevor man den Ausstecher wieder hoch nimmt.
Bei extrem filigranen Formen kann man die Teige auch mit einem kleinen Pinsel aus der Form lösen, um Druckstellen in der Oberfläche zu vermeiden
Später mit den Fingern den übrigen Teig, der nicht gebacken wird, wieder wegnehmen. Den kann man dann für das nächste Blech weiterverwenden.
Nun kann man die Plätzchen direkt mit der Folie auf das Blech ziehen und im vorgeheizten Ofen ausbacken. Der wesentliche Vorteil liegt darin, dass die Plätzchen selbst gar nicht mehr bewegt oder verschoben werden müssen und damit auch perfekt in Form bleiben!
