Beschreibung
Diese musikalischen Ausstechformen empfehlen wir immer gern als Tassenkeks. Die Kleine bei kleineren Kaffeetassen, die Große bei hohen Kaffeegläsern, z. B. Latte macchiato.
Außerdem kann man sie auch noch tausendfach variieren und umbauen, oder upgraden und natürlich auch mal eine naschen…
Ob der Mozart seine Noten wohl auch schon an die Tasse gehängt hat? Ich weiß es nicht genau, aber für die Mozartkugeln ist er ja schließlich auch irgendwie verantwortlich!
Als Tassenkeks bezeichnet man einen sehr anhänglichen Keks, der eine leicht schräge Auskerbung hat So können die fertigen Plätzchen dann zum Kaffee an die Tasse gehängt werden.
Erst sieht das überraschend hübsch aus, aber dann gewöhnt man sich schnell daran, etwas verwöhnt zu sein…
Klassische Ausstechformen…
…haben in der Regel kein “Innenleben”. Dadurch sind sie generell für sehr viele kreative Ideen nutzbar: Neben der klassischen Plätzchen-Bäckerei werden sie häufig für Frühstücksbrote, Schnittchen und Käse verwendet. Auch für Melonen, Obst und Gemüsescheiben, Wackelpudding, Marzipan u.v.m.
Im Kunsthandwerk und bei vielen unserer Kollegen auf Bauernmärkten werden sie gern z.B auch für Ton, Seife und Kerzendekoration oder auch mal als Stempel eingesetzt und immer wieder kann man sich an neuen Ideen erfreuen. Z. B. Kartoffeldruck, der früher sehr beliebt bei Kindern war und heute etwas in Vergessenheit geraten ist.
Manchmal sind Ausstechformen auch ganz einfach nur schön und dienen als Dekoration oder Geschenkbeigabe zu den gebackenen Plätzchen.
Wichtige Grundregel: Ausstechformen und gebackene Plätzchen sind immer eine gute Geschenkidee!
Mit klassischen Ausstechformen kann man verschiedenste Teig-Arten ausstechen.
Für kleinere und mittelgroße Ausstechformen ist es das klassische Plätzchen und dafür in erster Linie der Mürbeteig
Größere Ausstechformen sind beliebt bei Quark-Öl Teig, Hefe- und Lebkuchenteig.
